不論哪個時代,當領導幹部都比普通人更享受。隨夢小說網 http://www.suimeng.co/
這船老大便是一個幹部找來的,他是福海地區對付沙鰻的高手,知道哪裏沙鰻多,也知道怎麼能烹飪好沙鰻。
沙鰻一年四季都可以收穫,其中最好的是二月到七月。
現在是四月下旬,算是好時節中的好時間。
如今沙鰻很肥。
最好的烹飪方式就是清蒸——這應了《舌尖上的中國》那句話,高端的食材往往只需要最簡單的烹飪方式。
處理沙鰻很簡單,船老大的妻子將沙鰻洗淨劃斷,撒上料酒,用一點鹽和薑絲搭配上鍋蒸個十來分鐘即可。
一盤熱乎乎的清蒸沙鰻端下來,熱氣騰騰中,風味清淡而鮮美。
船上有酒。
船老大不好意思的笑道「是一毛燒,我這裏都是一毛燒,領導們怕是喝不慣,這酒不好喝,殺口。」
莊滿倉掏出兩塊錢遞給他,說道「給我打一斤。」
船老大趕緊擺手「領導你給的太多了……」
「拿着,剩下的當你媳婦給我們做魚的加工費。」莊滿倉說道。
船老大陪笑道「領導你這話太客氣了,她能給伱們蒸鰻魚這是她的幸運。」
莊滿倉強硬的把錢塞進他兜里,要了一斤的一毛燒過來。
他和王憶一人一杯的喝了起來。
一毛燒確實是劣質酒,但這酒有個優點,粗獷,帶勁,霸道。
王憶一口酒進嘴裏,感覺嘴裏都要燒起來了。
春天夜裏的海風一下子變得不那麼寒冷。
莊滿倉盯着他看,看着他咧嘴頓時哈哈大笑「怎麼樣,喝慣了好酒你不適應一毛燒吧?」
王憶擺擺手「我平日裏就不喝酒。」
這酒確實讓他無法適應,於是他趕緊來了一口鰻魚肉。
沙鰻的肥碩代表它擁有豐富的油脂,而高溫蒸的過程可以析出油脂,這味道在烈酒的映襯下顯得特別的香。
兩人有滋有味的喝着酒吃着魚,有幹部見了主動參與進來
「你們有酒,我這裏有魚,一起湊一桌?」
莊滿倉不怎麼待見這幹部,說道「一起湊一桌當然好,可我們自己還有魚呢,現在缺的是酒,你自己去買酒。」
王憶暗示那幹部「船老大那裏有,別讓人吃虧就行。」
他們兩個帶頭蒸沙鰻喝小酒,後面引得其他人也這麼吃喝起來。
船老大見狀便準備將船頭的燈給調節方向轉過來。
有幹部趕緊擺手「別動了、別動了,照着礁石吧,得注意同志們的安全。」
「我們這些人只是隨便吃點喝點,光線不行也不至於吃進鼻子裏喝進耳朵里。」
王憶笑道「要想找光明也簡單,船頭上有電石燈。」
幹部們繼續擺手「那算了,守着電石燈吃飯跟蹲在茅坑裏吃飯有什麼區別?」
船老大服務意識很好。
他去拿了一座燈台過來,將一支煤油燈給放上了。
海風一吹,火苗閃動,船老大又急忙將葫蘆形的玻璃罩給放上。
現在機動船上都有電路線也有電燈,這種煤油燈沒多少人使用了,即使捨不得浪費柴油供電的漁民也會用更亮的電石燈來照明。
所以這船上的煤油燈玻璃罩沒人收拾,已經髒兮兮的。
船老大等到海風稍微弱一點,又用一根舊筷子頂着破布條,塞進罩子裏把它給擦得錚光瓦亮。
這下子船上燈光亮堂起來了。
王憶吃了塊魚肉讚嘆道「船老大,你這煤油燈不錯,沒什麼亂七八糟的味道。」
船老大嘿嘿笑道「我這是一盞煤油燈,不過沒用煤油,用的是豆油。」
「行啊,你為了招待我們可破費不少。」有人說道。
船老大說道「領導客氣了,沒有的事,我為啥用豆油不用煤油?主要是我船上沒有煤油呀!」
現在船上早就不用煤油燈了,自然不會準備煤油。
就在他們聊天期間,葉長安也拎着兩條沙鰻和三四位幹部有說有笑的過來了。
他們攀爬上船,說道「今晚挺熱鬧啊,咱們不光釣魚還直接吃上了?」
「還有酒呢。」葉長安身邊的一名年輕幹部笑着說。
莊滿倉指了指船燈說「今晚沒有月亮,可有好燈光,咱不能浪費這好燈光,那就來個燈下小酌。」
其他幹部連忙說
「不錯不錯,古人都是月下獨酌,咱們黨員是燈下齊酌,這叫團結。」
「還別說,這船上燈光真不錯,比縣裏頭的燈光還要穩定呢。」
改革開放以後工農業生產用電量在快速增長,電量供應明顯不足,拉閘限電是家常便飯。
就着這個話頭,一名在長海公社剛上任的新幹部坐下說道「你們縣城電力還不穩定?我們公社的電力才是真不穩。」
「現在我們農村的老人孩子就盼着吃飯和漁忙的時候別停電,可就在這個月,嗯,四月份,停電的事卻接二連三地出現了,而且停電的時間也很微妙,幾乎都是我們老百姓在吃晚飯的時候停電。」
聽到這話葉長安問道「你沒有給電業局打電話問問怎麼回事?」
這新上任的公社幹部輕笑道「問了,那邊不是事故停電,就是缺電限電,理由嘛,很正規,我們沒法挑毛病。」
「實際上它是有毛病的,對吧?」有人配合他問道。
這公社幹部笑了笑不說話了。
再說下去可就得罪人了。
至於電業局為什麼會給他們斷電,這裏的人都心知肚明。
春天到了,萬物復甦,海里又有好些海貨適合進肚子裏了。
電業局現在是全縣員工福利待遇最好的單位之一,員工吃海貨從不花錢,那這些海貨是哪裏來的?
葉長安沒有接這件事的話頭,但給王憶說了一聲「回頭提醒我跟電力上聊聊。」
他在明面上沒再說什麼,只是將自己的沙鰻送給了船老大說「給我們把這魚再燒一燒,再給打二斤酒。」
人人買酒。
船老大隨船的散裝一毛燒全給賣出去了。
他賺的腰包鼓鼓囊囊,心裏滿意又擔心這麼多幹部,待會會不會把我當投機倒把給辦了?
一毛燒是一毛錢一公兩也就是五毛錢一斤,他賣的最便宜的都是兩塊錢一斤。
實際上這也不是他賣的價錢,都是幹部們自己給他的錢。
他也算是投桃報李,把幹部們伺候的很好沙鰻不光用來清蒸,還用來燉。
蘿蔔可以燉鰻魚,鹹菜也可以燉鰻魚,不同的配菜不同的味道。
但都是一樣的好吃。
另外蒸鰻魚也有別的做法,船家找出一瓶沒捨得吃的豆豉,做了豆豉蒸鰻魚。
相比清蒸鰻魚,這豆豉蒸魚滋味更咸,帶着豆豉
539.天涯島,接客了